意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 用橄榄油和盐简单调味

用曼陀林刨或锋利刀具切成极薄的意式透明薄片，用橄榄油和盐简单调味，香橙西里那明亮的茴香橙红色和淡绿色的色泽组合，沙拉 它是清新一道极适合在冬季到早春时节享用的前菜，再点缀黑橄榄和薄荷叶，明媚搭配烤鱼或白肉主菜时更是意式绝佳的清新伴侣。用锋利刀具切去两端外皮，香橙西里沿果形削去所有白色果皮，茴香每一口都是沙拉柑橘果香与茴香清甜交织的西西里之春。意式香橙茴香沙拉是清新西西里岛最具代表性的清爽沙拉之一，可根据喜好滴几滴橙花水增添花香。明媚然后横切成薄片，意式保留圆形横切面呈现美丽的香橙西里果肉花纹。仿佛将西西里岛冬末春初的茴香阳光与海风一同搬上了餐桌，血橙的酸甜果汁与茴香特有的甘草香气和爽脆口感形成奇妙呼应，选用新鲜多汁的血橙和脐橙，我对于这道沙拉的喜爱在于它那种清新而不寡淡的优雅风味，将茴香球茎洗净后切去顶部茎叶和底部硬芯，淋上特级初榨橄榄油和少许海盐，浸入冰水片刻保持脆嫩。黑橄榄的咸鲜和薄荷的清凉则不断为整体增加变化，撒上切碎的黑橄榄和新鲜薄荷叶，它以血橙和橙肉搭配薄如纸片的茴香球茎，装盘时，橄榄油的果香将所有元素温柔地串联起来。制作这道沙拉，将橙片和茴香薄片交替层叠铺在盘中，